Parigi- escursionando.itLa capitale francese continua a essere una delle mete gastronomiche più ambite al mondo, grazie a una scena culinaria ricca e variegata, che spazia dalla tradizione francese più autentica alle influenze internazionali più innovative. Nel 2025, visitare Parigi significa immergersi in un viaggio tra sapori unici, con ristoranti che offrono esperienze gastronomiche di altissimo livello, sia nelle grandi maison stellate Michelin sia nei locali più intimi e autentici.
Tra i quartieri più frequentati per una pausa pranzo o una cena memorabile spiccano il Marais, Saint-Germain-des-Prés e Montmartre, dove si trovano sia bistrot storici che nuove aperture di chef emergenti. Il ristorante Le Meurice, ad esempio, continua a rappresentare un punto di riferimento per la cucina francese di alta classe, sotto la guida dello chef Dominique Crenn, che ha saputo rinnovare il menu con piatti creativi mantenendo un profondo rispetto per la tradizione.
Per chi desidera un’esperienza più informale ma non meno gustosa, la boulangerie Du Pain et des Idées rimane una tappa obbligata per chi desidera assaporare croissant e pain au chocolat realizzati secondo le tecniche artigianali più autentiche. Nel 2025, inoltre, la proposta street food a Parigi si è arricchita notevolmente di nuove proposte gourmet, come i food truck di cucina fusion che si trovano soprattutto nei pressi di Canal Saint-Martin.
Ristoranti stellati e nuovi indirizzi da scoprire
La guida Michelin 2025 ha confermato la sua attenzione verso Parigi, con oltre 100 ristoranti premiati. Tra le novità di quest’anno spicca Septime, un locale che ha guadagnato la sua seconda stella grazie a una cucina contemporanea e sostenibile, che utilizza ingredienti a km zero e tecniche di cottura innovative.
Non meno interessante è la scena dei piccoli bistrot come Chez Janou, che propone piatti tipici provenzali in un ambiente accogliente e vivace, perfetto per chi vuole vivere un’esperienza autentica senza rinunciare alla qualità. La cucina parigina, infatti, è oggi un perfetto equilibrio tra eccellenza e accessibilità, con un’offerta che si rivolge a tutti i gusti e budget.
Negli ultimi anni, Parigi ha visto crescere anche il numero di ristoranti dedicati alla cucina vegetariana e vegana, riflettendo una nuova consapevolezza verso stili di vita più sostenibili. Locali come Le Potager du Marais sono diventati punti di riferimento per chi cerca piatti 100% vegetali che non rinunciano al gusto e alla raffinatezza.
Inoltre, la città offre molte esperienze gastronomiche che vanno oltre il classico pasto al ristorante: dai mercati coperti come il Marché des Enfants Rouges, dove è possibile assaggiare specialità provenienti da tutto il mondo, alle cooking class tenute da chef professionisti che permettono di scoprire i segreti della cucina francese.
Parigi si conferma quindi una destinazione imprescindibile per gli amanti del buon cibo, capace di soddisfare ogni palato grazie a un’offerta sempre più ricca, attenta alle tendenze globali ma profondamente radicata nel suo patrimonio culturale e gastronomico.
