Mito o realtà? - Escursionando.itNuove ricerche dell’Università della Scozia Occidentale evidenziano come brodo e zuppe possano ridurre durata e sintomi di influenza, raffreddore e COVID-19.
Con l’arrivo della stagione influenzale e la persistenza di varianti di COVID-19 che continuano a circolare in tutto il mondo, cresce l’interesse per i rimedi alimentari che possano favorire una guarigione più rapida. Tra questi, il brodo e le zuppe sono da sempre considerati un “comfort food” ideale per chi è malato, ma cosa dice oggi la scienza riguardo alla loro reale efficacia nel trattamento delle infezioni respiratorie acute?
Brodo e zuppe: un aiuto concreto contro influenza e infezioni respiratorie
Uno studio recente condotto da ricercatori dell’Università della Scozia Occidentale ha raccolto e analizzato le evidenze scientifiche riguardanti il ruolo delle zuppe e del brodo nel migliorare la guarigione da malattie come il raffreddore, l’influenza e persino il COVID-19. La ricerca ha selezionato quattro studi rigorosi con un totale di 342 partecipanti, focalizzandosi su tre tipologie di zuppe: pollo, d’orzo e verdure.
I risultati sono incoraggianti: i soggetti che consumavano regolarmente zuppa durante la fase acuta dell’infezione mostravano una riduzione significativa della durata della malattia, con una guarigione anticipata fino a 2,5 giorni rispetto a chi non ne faceva uso. In parallelo, i sintomi tipici come congestione nasale, affaticamento e mal di gola risultavano meno intensi.
Un elemento chiave individuato nello studio riguarda anche i marcatori dell’infiammazione: i livelli di proteine pro-infiammatorie come l’IL-6 e il TNF-alfa erano più bassi nei pazienti che avevano consumato regolarmente zuppa, suggerendo una modulazione positiva della risposta immunitaria.
Brodo e zuppe aiutano a guarire prima dall’influenza? – Escursionando.it
Il meccanismo alla base di questi effetti benefici sembra legato sia alle proprietà nutrizionali che alla composizione degli ingredienti tipici di queste preparazioni. Brodi e zuppe contengono infatti una serie di nutrienti essenziali e sostanze con proprietà antinfiammatorie, come aglio, zenzero e cipolla, che possono contribuire a regolare la risposta del sistema immunitario, evitando che diventi eccessiva e dannosa.
Inoltre, la temperatura calda del brodo aiuta a fluidificare il muco respiratorio, facilitandone l’espulsione e migliorando il comfort respiratorio. Ma non è solo una questione fisica: il gesto stesso di preparare e consumare una zuppa calda ha un valore simbolico e psicologico di cura e coccola, che può influenzare positivamente la percezione del benessere durante la malattia.
La ricerca medica e le misure sanitarie si sono evolute notevolmente negli ultimi anni, con l’introduzione di oltre una dozzina di vaccini approvati e un costante monitoraggio dell’andamento epidemiologico a livello mondiale. In questo scenario, anche l’alimentazione e i rimedi tradizionali come il brodo si confermano come un valido supporto complementare, particolarmente utile durante la convalescenza.
